稍美　　又稱稍麥，是呼和浩特的一種流傳悠久，至今不衰的傳統風味食品。早在清朝時，當地的稍美就已名揚京城了。當時，北京前門一帶。稍美的飯館門前懸掛招牌上，往往標有“歸化城稍美”字樣。外地客人來到呼和浩特，都要品嘗一下稍美，才算不虛此行。稍美制作工藝獨特，選料精良，皮子精而薄，羊肉餡肥瘦適中，蔥姜等佐料齊全。稍美出籠。鮮香四溢。觀其形，只見皮薄如蟬翼，晶瑩透明，用筷提起垂垂如細囊，置于盤中團團如小餅。吃起來香而不膩�？芍^食中美餐，形美而味濃。呼和浩特的稍美，過去專作早點之用，多由茶館經營，如今，已成了許多飯館的必備食品和家庭中的常用美餐。

莜面　　出自莜麥（學名燕麥），其磨成的面粉稱莜面。莜麥是一種成熟期短，耐寒，耐鹽堿的低產作物。產量雖低，但含有高蛋白，脂肪和大量鐵鈣、磷等多種微量元素。早在南北朝時期，呼和浩特一帶就有農民種植莜麥。到清代初期已大面積耕種，享有“陰山莜麥甲天下”的美稱�，F在仍為當地人民的上等主食。莜麥加工方法特殊。加工時先要將莜麥淘凈，晾干后上鍋煸炒。炒熟后再上磨加工成面。民間的吃法頗多，有壓餄酪、搓魚魚、推窩窩、卷囤囤、攪拿粒、碾刨灑渣、炒傀儡等等。吃時可按各人的口味不同和季節的不同佐料以羊肉湯、鹽菜湯，時令蔬菜等，再加一些辣椒、蒜蓉，更覺可口，深受當地人喜愛。

蕎面　　蕎麥經過加工，磨成面粉，叫蕎面。一般有蕎面餄酪、蕎面圪坨。熬羊肉稍子湯吃起來美味可口。